Рулетики из куриного филе с орешками

Все выходные старательно работаю, но все же нашлось днем время, что бы приготовить вкусненькое. Машина не заводится из-за холода, а идти в минус задвадцатиградусный мороз по магазинам пешком тоже не очень заманчивая перспектива. Поэтому сначала проанализировала свой холодильник и закрома, а потом сообразила чем буду сегодня баловать.
Куринное филе — 2 штучки, арахис соленый в пакетике, сметана, майонез, творожная паста собственного приготовления с травками итальянскими и чесноком, сыр. Значит будут фаршированные рулетики!

Сначала займемся орехами, их надо измельчить до самого мелкого состояния, можно сделать это в блендере, а можно как я — засунуть в пакет плотный и отбить молоточком для мяса. Теперь куринное филе разрезаем вдоль толщины но не до конца, стараясь что бы толщина была одинаковая обоих полосинок и не было дырок,  вот так:



теперь филе раскрываем и получаем более тонкое и по площади в два раза больше, отбиваем. Не очень люблю процесс отбивания,, чтоб брызки и кусочки сочного мяса при отбивании не летели в стороны филешку надо положить в пакет. Отбиваем в пределах разумного, равномерно и только с одной стороны, старайтесь не создвать дырочек… я все же их создала, это дырочки… ну да ладно, всего лишь немного усложнила себе задачу с завертыванием начинки.

Филе отбили, чуть приправили специями любимыми и отложили в сторонку. Переходим к нашей начинке:

К измельченным орехам, которых у меня чуть больше 100гр  добавляем немного майонеза или сметаны, и… мне очень хотелось добавить сыр, но он у меня какой оказался с плохой способностью плавиться, поэтому убрала сыр обратно в холодильник и добавила творожную пасту, которую делала сама для бутербродов ( обезжиренный гомогенной консистенции творог смешиваем с травками, немного чесночка, сметанки и соль) 
Все ингридиенты начинки хорошо смешиваем и полученную пасту размазываем по отбитой филешке, после сворачиваем в рулетик…

Теперь один из важных моментогв — вы можете воспользоваться специальными щипцами для рулета, можете заколоть края рулета зубочистками или обмаотать нитками, я всегда обматывала ниткой, а после приготовления ее убирала, но в этот раз поленилась и просто обжарила филе на сухой, хорошо разогретой цепторской сковороде, швом вниз. После уложила все в форму, добавила чуть водички и поставила запекаться в духовку минут на 20. Часть начинки вытекла и дала прекрасный ореховый  соус, к которому в течении 20 минут жарки я доливала водички, что бы предотвратить подгорание.

Можно для начинки использовать например чернослив с грецким орехом и сыром, ветчину с луком зеленым и плавленным сыром, овощную начинку… только всегда к начинке надо добавлять, что-то связывающее ее и не давающее развалиться
Примерно вот так)



Что подавать на гарнир, вы решите сами — по вашему индивидуальному вкусу, у нас был рис с овощами.
Приятного аппетита!

ПыСы. Сегодня в планах еще сладкие Валентинки к завтрашнему празднику)
Обсудить у себя 8
Комментарии (14)
вот не зря я сюда пришла)) я сегодня обязательно сделаю, порадую больного сынку)) он у меня даже больной — гурман…
ага и бульончика в придачу к рулетикам, больному будет очень полезно, пусть выздоравливает!)
попросил сырный супчик с гренками) просто и вкусно!))
ммм… вкуснятина, обожаю все сырное)
супер — наверное  это сумасшедше вкусно… я теперь тоже так хочу сделать...
у меня даже слюнки потекли 
можно к орешкам добавит шпинат, кто любит… я люблю))
да, или зелени всякой побольше, но мои ни в какую не станут зелень есть в большом количестве, любят чтоб все как можно проще было
Приятного) времени немного требуется, список  продуктов тоже неприхотливый
отлично…
спасибо) и главное просто)
тоже попробую, люблю новые блюда осваивать ) спасибо! )
пожалуйста
О! Какая прелесть, сочно выглядит и очень аппетитно! Попробуем))
попробуй) фотка из инета, но выглядит не хуже)
Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Elkina☂
Elkina☂
Была на сайте никогда
Читателей: 171 Опыт: 0 Карма: 1
Я в клубах
Анжелина Джоли Администратор клуба
Джонни Депп Администратор клуба
Моя война Пользователь клуба
Клуб автолюбителей Пользователь клуба
Брюс Уиллис Администратор клуба
СтартБакс Пользователь клуба
Скажи, кто сегодня не прав! Пользователь клуба
Спам оборона Пользователь клуба
Выскажись здесь... Администратор клуба
Реклама Пользователь клуба
Как сделать? Пользователь клуба
Смерть онлайн Пользователь клуба
Ночные Грузчики Пользователь клуба
HANDMADE Пользователь клуба
Фан-клуб IAMX Пользователь клуба